Внимание! Саркоцистоз!
В последнее время, просматривая фотографии добытых охотниками уток и разделанных тушек, часто начали появляться снимки птиц, зараженных саркоцистами. В основном это дикие утки (домашние утки на свободном выпасе тоже) которые заражаются простейшими Sarcocystis rileyi, а болезнь называется саркоцистоз.
Саркоцистоз (саркоспоридиоз) – широко распространенное, но недостаточно изученное протозойное заболевание сельскохозяйственных животных и человека, диких зверей и птиц. В нашем случае утки могут заразиться, поедая траву, куда вместе с калом попали спороцисты простейшего из рода Sarcocystis.
На разделанной туше у зараженной утки в мышцах видны белые цисты, заметные невооруженным взглядом. Они похожи на зерна риса и достигают в длину от 3 до 6 мм, а в ширину 1-1,2 мм. В соседних с Марий Эл регионах саркоцистоз у диких уток крякв изучала Масленникова О. В. из Вятской государственной сельскохозяйственной академии (статья «САРКОЦИСТОЗ КАБАНОВ И ДИКИХ УТОК НА СЕВЕРЕ НЕЧЕРНОЗЕМЬЯ»)
В 2011 году она обнаружила эту болезнь у уток в Кировской области, а в 2016 году в Нижегородской, в 2018 году Вологодской областях. Она отмечает, что в последнее время число инвазированных уток увеличивается и, что это может быть связано с зимовкой диких уток на урбанизированных территориях. В Марий Эл большинство зимующих уток, как раз кряквы. Из сообщений, узнал, что больная кряква у нас в республике впервые отмечена в Параньгинском районе, в 2014 г (И. Ягодаров).
У человека саркоцистоз может протекать бессимптомно и трудно диагностируется. Человек может быть, как основным, так и промежуточным хозяином саркоцист.
Кишечный саркоцистоз наблюдается при употреблении недостаточно обработанного (полусырого) мяса (свинины, говядины, утятины), содержащего саркоцисты. При этом иногда болезнь сопровождается лихорадкой, ознобом. Спороцисты с калом начинают выделяться на 10-й — 13-й день после инфицирования и продолжают выделяться до шести месяцев! Кишечный саркоцистоз достаточно широко распространён.
Мышечный саркоцистоз возникает при инфицировании спороцистами в том случае, когда человек выступает в роли промежуточного хозяина. Инфицирование происходит спорозоитами, которые при проникновении в скелетные и сердечные мышцы образуют цисты, которые впоследствии могут покрываться известью. Болезнь сопровождается болью в суставах и общим недомоганием. Чаще у людей бывает кишечный саркоцистоз.
В худшем случае по истечении нескольких месяцев у человека может полностью поражается нервная система. Кроме того, эта болезнь может привести к остановке сердца, тромбозу.
Охотники часто готовят добытого селезня прямо на природе, иногда в ночное время. В темноте трудно заметить саркоцисты, тем более под кожей. Часто время готовки небольшое, а саркоцисты погибают при варке не менее 1 часа или при тушении в духовке не менее 1,5 часов. При разделке тушки птицы всегда надо смотреть внешний вид мышц, если попадется зараженное мясо, лучше уничтожить в костре и ни в коем случае не кормить домашних животных. Если выбросить, то это мясо могут съесть другие животные и птицы, тем самым становятся переносчиками этой болезни.
Подумайте, перед охотой. Стоит ли ваше здоровье и здоровье родных подвергать такой опасности?!
Геннадий Богданов
